Продавець Господарочка - оптовый интернет-магазин посуды, текстиля и хозяйственных товаров. розвиває свій бізнес на Prom.ua 10 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
107 відгуків
+380989208863

"Господарочка" оптові ціни

РЕЦЕПТ* Плов з куркою азербайджанською

РЕЦЕПТ* Плов з куркою азербайджанською

03.04.17

Інгредієнти: на 4 склянки рису 1 кг курки, 7 цибулин, 200 г вершкового масла, 300 кураги, 300 г кишмишу, лимонна кислота. Для коржі: 1,5 склянки пшеничного борошна, 1 яйце, 1 ст. ложка води, 25 г вершкового масла, 1/2 ч. ложки солі.

Курицу разделить на части, посолить и обжарить. Отдельно обжарить нарезанный тонкими кружочками лук. Когда лук станет коричневым, слегка обсыпать его лимонной кислотой. Эту поджарку равномерно выложить на куски курицы, помещенные в кастрюлю, смазанную сливочным маслом. Влить 0,5 стакана горячей воды и тушить на маленьком огне около 40 мин.

Перед подачей блюда взбейте яйца (из расчета 1 яйцо на 1 человека), залейте ими курицу и плотно закройте крышкой на 5 мин.

Приготовьте сушеные фрукты: промыть их сначала холодной, затем горячей водой, поджарить на небольшом огне 10 мин.

Перебрати рис. За 3 год до варіння плову промити його в холодній воді, залишити в холодній підсоленій воді. Закип'ятити воду у великій каструлі (з розрахунку на 1 склянку рису — 6 склянок води). Під час кипіння покласти 1 ч. ложку лимонної кислоти, посолити, покласти рис. Через 2-3 хв кипіння рис треба зняти, пропустити через друшляк, обдавши гарячою водою.

Коржик: змішати яйце, воду, сіль, додати розм'якшене вершкове масло. Борошно висипати гіркою на обробну дошку, зробити в ній поглиблення посередині і викласти туди приготовану суміш. Замісити прісне тісто і розкачати товщиною 1,5 мм, змастити топленим вершковим маслом.

Змастити дно казанка вершковим маслом, покласти тонко розкачану корж і на неї викласти рис, періодично змащуючи його олією. Зробити з рису невелику гірку. Закрити щільно кришкою і тушкувати на маленькому вогні 1,5 ч. Після цього рис можна спробувати: якщо тане в роті, значить, плов готовий. У кожну тарілку кладуть рис, зверху - курку і фрукти.